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秘制猪手的做法-【资讯】

发布时间:2021-07-13 16:00:49 阅读: 来源:石英厂家

“人间美味!”食材明细主料猪手500g辅料姜3片葱适量八角2个桂皮适量干辣椒1个冰糖适量酱油适量香叶适量酱香口味焖工艺一小时耗时普通难度秘制猪手的做法步骤1桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结2猪手清洗干净(买时让砍好,自己砍比较麻烦)3焯水,冷水下锅,煮开后2分钟捞出备用。4锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪手 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒, 放入少量生抽、盐一勺。 炒至上色加入料酒、 水500ml。(矿泉水瓶一瓶)5然后倒入高压锅中放入葱结 ,加入一勺味精 ,盖上保险盖大火烧开,上汽后三分钟调小火沏10—15分钟。6等高压锅冷却后将猪手倒入锅中,大火收汁,烧至粘稠,撒上葱花,出锅摆盘即可。小窍门1:猪蹄有毛的地方用火烧,否则会影响口感

2:冰糖烧到融化,变色再下猪蹄。

3:高压锅炖的越久肉越烂。必须赞!来自 美食天下 苦瓜不苦啊 的作品使用的厨具:高压锅、炒锅所属分类:热菜家常菜

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